🟩IPA本舗通信｜【5月30日号】

皆さんこんにちは

店主イトーです。　

昨日もお越しいただいた皆様、ありがとうございました。　

昨日は、金曜日とは思えない静けさ💦
「あれ？今日、平日だっけ？」ってレベルでした(笑)

いやー、なかなか厳しいですね～
IPA本舗、毎月“サドンデス戦”みたいな営業しております。

商売ってほんと難しいですね。

そもそも利益率が薄いIPA本舗。他店と比較するのもなんですが、皆さんに「安い」と言われます。なのにそこまでお客様は多くなく・・・。かといって、私の中の「適正価格」は崩したくはなく・・・・

何をすれば正解なのか全くわからず、それでもあゆみは止められません。

「もうやめてしまおうか」と思うことも少なくないですが・・・

でも逆に言うと、だから面白いのかもしれません。

常連さんが減ったと思ったら、新しい方が来たり。
終わったと思ったら、また次が始まったり。

なんだかんだ、
IPA本舗は今日も営業しております🈺

「今月ヤバいなぁ」という事で、『ちょっとヘルプ要請』のイトーです。
本日も皆様のお越しをお待ちしております(笑)

　

【本日の営業時間】

▶︎開店 15:00

▶︎閉店 22:00+α

【テイスティングノート】

Faction / Terpsman IPA
Style : West Coast IPA
ABV : 6.9％　Hops：Centennial, Comet, Mosaic

とにかく“ダンク”でかなり良いです。

グラスから立ち上がるのは、強烈な大麻様のようなアロマ。松、樹脂、ハーブ、オレンジピール、そして独特の“青臭さ”。
最近の「甘くてジューシー」方向とはかなり違い、しっかり苦味を伴ったウェストコーストIPAです。

しかもこのビール、ホップだけではなく「テルペン」を投入しているのが特徴です。

最近アメリカでは、“テルペン入りIPA”を見かけるようになりました。

そもそもテルペンとは何か。

簡単に言うと、「植物の香り成分」のこと。

例えば、

・柑橘の皮の香り
・松っぽい香り
・ラベンダーの香り
・大麻の香り

これらを構成しているのがテルペンです。

実はホップにも大量のテルペンが含まれています。

代表的なのは、

・Myrcene（ミルセン）
→ ダンク、ハーブ、樹脂感

・Limonene（リモネン）
→ 柑橘感

・Pinene（ピネン）
→ 松、森林感

など。

つまり、IPAの“ホップらしさ”の正体のかなりの部分がテルペンなんです。

では、なぜテルペンを追加すると美味しいのか。

理由は単純で、

「香りの輪郭が異様に濃くなる」

からです。

特に今回のTerpsman IPAは、“ダンク方向”へかなり振り切っているので、通常のホップだけでは出し切れないレベルの「怪しい香り」が出ています。

これが好きな人にはたまらないわけです。

むしろ最近のアメリカでは、「フルーツ感だけのIPA」に飽きた人達が、再び“ダンク”へ戻り始めています。

その流れの中で、テルペンIPAはかなり理にかなっている存在かもしれません。

「ダンクがいまいちわからない」という方には「教科書的ビール」になるかもしれません。

ダンク好きは、かなり刺さると思います。

【昨日の入荷】

昨日入荷したビールのご案内です。

🇺🇸Toppling Goliath

⚫︎Supa Sue-Mo (HDIPA)

🇺🇸Faction

⚫︎Terpsman IPA

⚫︎Spring IPA

🇺🇸Societe

⚫︎Forrest Friends (Burgeonコラボ)

⚫︎The Dagger (WC IPA)

🇺🇸Stone

⚫︎Live Current IPA

どうぞよろしくお願いします。

【本日のドラフトビール】

①🇮🇹Crak / Calimax

②🇯🇵CBP / Challenger Deep

③🇺🇸UPP Liquids / Lift IPA※

④🇺🇸Burley Oak / Pear Chai JREAM※

⑤🇯🇵CBP / Panthalassa

※は“もう少しで撃ち抜き”のビールです。

⚫︎ドラフトビールの詳細は「こちら」から

【イベント予定】

①6月12日(火) 19:00〜

『吉丸・持込飲み会』

②6月27日(土)19:00〜

『ハラルハブ・持込飲み会』

③7月25日(土) 16:00〜

『5.18周年祭』

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【仙台でクラフトビールを楽しむならIPA本舗】