🆙本日のDraft Beer

2024年7月21日更新

1️⃣ Drake‘s 『Aroma Coma』

IPA | ABV 6.75% | IBU 75

柑橘系ホップの刺激的な味わいです。ライ麦とキャラメル モルトを少しだけ使用し、大量のシトラ ホップで 2 回ドライホップして、驚くほど芳醇な香りを醸し出します。

2️⃣志賀高原ビール 『無我霧中』

Hazy Double IPA | ABV 7.5% | IBU 54

前回の醸造とは少しレシピを替えています。小麦モルトとオーツを減らし、ピルスナーモルトを加えたボディ。ホップの種類は一緒ですが使い方を変えています。パッションフルーツを思わせるトロピカルな印象に、グレープフルーツなんかを思わせる柑橘のフィニッシュ。

3️⃣Chikyu Brewing Project『Columnar Jointing』

Double IPA | ABV 9.5% | IBU 100

Columnar Jointingは「柱状節理」といい、規則性のある割れ目を持つ柱状の地質構造です。多角柱の規則的配列構造が形成されますが、一般的には六角形の場合が多いようです。柱状節理は多くの種類の火成岩で起こり、岩が冷えて収縮すると形成されます。世界中に散在し、日本では東尋坊などが有名です。

「節理」を辞書で調べると、①岩石に発生する割れ目、②物事のすじみちという意味があります。ビールを造るうえでの”すじみち”を考えたとき、やはりモルトとホップをバランスよく積み上げていくことが大事だと思います。自信をもって飲んで頂ける「王道」のホップであるシトラとシムコーを使い、絶妙なバランスに拘って造りました。幾重にも重なる柑橘、松、トロピカルフルーツ、と程よい苦みを是非お楽しみください。

4️⃣Pinthouse 『Scorpion Disco』

West Coast IPA | ABV 6.66% | IBU 47

アメリカとニュージーランドのホップを合わせたモダンなウェストコーストIPA。Mosaic、Nelson Sauvin、Citra、Strataを使用。シトラシーでトロピカルでダンクな味わいの、夏にぴったりのIPAです。

今後の開栓情報

・Structures 『Vivid IPA』(West Coast IPA)

・Chikyu BP 『Pangaea』（Triple IPA)

・Vertere 『Tristis』(Triple IPA)

・うしとら『Lucky Strata』(IPA)

・Stone『Double Bastard』(Imperial Strong Ale)

撃ち抜け次第、順次お繋ぎ致します。

★★★★★ 仙台のクラフトビールといえばIPA本舗 ★★★★★

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