🟩IPA本舗通信｜【4月6日号】

皆さんこんにちは

店主イトーです。　

昨日もお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

昨日は、ゆったりとした一日でした。

そんな中、御年83歳と76歳の姉妹がご来店・・・果たして・・・大丈夫？？😆

本日のIPA本舗通信・有料版の内容は、

①冒頭は、その御年配の姉妹の方々のお話しを。

②【発注しない情報】は、取扱をやめたブルワリーの第4回目、「アメリカのブルワリー」。いっぱいありすぎて、今日だけでは終わりませんでした😥

日本のブルワリーは「最初から信用してない」ので、なかなか増えませんが、アメリカのビールは、最初から目利きができませんからね💦

③テイスティングノートは、Ism / Judi を。いまさらかと思われそうですが・・・

まぁ、読んでみてください😏

あとは、④入荷情報で、本日入荷予定の🇮🇹Crakの話をちょっとだけ書きました。

今日の投稿は、【3,062文字】です。
今日もどうぞ宜しくお願いします。

※冒頭部分とそれ以降の記事の途中までお読みいただけます。

　

【本日の営業時間】

▶︎開店 16:00

▶︎閉店 22:00+α

【本日の入荷】

🇮🇹Crakの4液種が入荷予定です。

⚫︎Calimax (Coffee Stout)

⚫︎名称不明のIPA3種

ごめんなさい、よく見てませんでした。

なんか、入荷します(笑)

どうぞ宜しくお願いします🙇

⚫︎本日のドラフトビールは「こちら」から

⚫︎イベント情報はこちら

昨日、「弟子にしろ」という奇特な方がいらっしゃいました。「いろいろ教えて欲しいから働かせて欲しい」と。

何度か店にお越し頂いていた方ですし、強いビール愛を感じたので、働くのは別として、何でもお教えしますよ、と。

で、オペレーションやら何やら、店のことを知りたいとおっしゃるので、そこは全然お教えしますよ、と言いました。

何も秘密はないので、全然大丈夫なんですが、問題はそう言うことではなく、やはり、ビールは「飲まないとわからない」という事。

経験、しかも「良い経験」がモノをいう世界線です。「美味しいものだけを飲む」のは、顧客目線では最強ですが、ビールを生業とするのであれば、むしろ【逆効果】。

ダメも経験しないとね。ダメをダメといえるのは、やはり経験からしか導かれません。

なんか、上っ面だけでビアバー始める人も何人か存じ上げていますが、それはプロの仕事ではないですよね。

で、結論。とにかくいろいろ飲む‼️

これしかありません。

まずは最低でも1000。でも、私も2000種類くらいから確立できてきた、と思います。

私には「師匠」はいなかったので、師匠がいればもう少し早く確立できるかもしれません。

私、生い先短いので、なんでも教えます。ぜひ聞いてください。ただし、しっかりビールは飲んでくださいね(笑)。ついでに「宿題ビール」もお買い上げください(爆)

という事で

本日も皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

IPA本舗通信の詳細版は

Noteの有料版（月500円）でお読みいただけます。

・毎日のテイスティングノート

・ビールの仕入れ判断

・「発注しない理由」

・業界の裏話

などを書いています。

投稿は店休日以外毎日。

もうちょっとビールを極めたい方は、ぜひご購読ください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

【仙台でクラフトビールを楽しむならIPA本舗】