🟩 IPA本舗通信｜【2月7日号】

皆さんこんにちは

店主イトーです。

　

昨日も、お越し頂いた皆さん、ありがとうございました。　

　

🍻昨日お伝えしたCBPの新作。今日はスペックをご紹介しましょう。

名称：Panthalassa

スタイル：Northwest IPA

ABV：7.7%

IBU：70

Hop：

　《Bittering》

　　Columbus、Mosaic

　《Aroma Hop》

　　Simcoe Cryo、Citra、Chinook Cryo

　《Dry Hop》

　　Nelson Sauvin、Waimea

SRM：17

FG：1.017近辺

今回も前回同様、7種類のホップをIさんに選んでいただきました。その中に“Mosaic Cryo”が入っていましたが、正直、ちょっと使い所が無かったのでMosaic(ペレット)に勝手に変更しました。Iさん、ごめんなさい🙏

クライオホップは香りが豊かなので、それ自体はとても良いのですが、「モザイクはビタリングのみ」というCBPの鉄の掟がありまして(笑)、ビタリングに使うにはクライオはもったいないのです。値段も高いしね💦

今回は7にこだわった設計になっているので、正直FG(Final Gravity=発酵終了時のビールの比重)がどう転ぶか心配なところです。

本来なら1.015か、なんなら1.013くらい絞って、ホップの複雑さの輪郭を際立たせるのもアリかなとも思いましたが、「7」であることを選んでみました。

どうなるんでしょう。仕込みの日が楽しみです。🍻

　

　

【🗓️本日の営業時間🗓️】

▶︎開店 15:00

▶︎閉店 22:00+α

昨日も意外と早く終わってしまいました。

終電のふたつ前。

私、焦って走ってくくらいがちょうど良いかも知れません。

　

　

【🍺ビール情報🍺】

今日は、昨日入荷の「Von Ebert」の『Clubhaus Lager』をご紹介しましょう。

ABV 4%の、表記的には“American Light Lager”とありますが、普通にアメリカン・ラガーです。

4%ですが薄くない！

ここが最大のセールスポイントです。味はひたすらクリスプ。パンっぽさとラガー酵母の麦感、仄かなバランスの良い苦味。

最近流行のWest Coast Pilsのような華やかさはありませんが、「常温でも飲める、食事に良く合うラガー」、食事と一緒にいかがですか？

私、次の吉丸飲み会ではこれを持って行きます！

　

※「イトーが飲んだビール」はインスタでご覧いただけます。こちら

　

　

【アーカイブ】

今日は、イトーが328番目に飲んだ、「🇳🇴To Øl (トゥオール)」の『Dangerously Close To Stupid 』。ABV 9.7%、IBU 100のダブルIPAです。

当時「少し濁りのあるミディアムボディのDIPA。とてつもなくジューシーで、柑橘の香りも高くバランスの良い美味しいビール。」と記していましたが、本当に良くできたビールだったことは、今でも覚えています。

この頃もかなり貪欲に「幅広く購入して」飲んでいましたが、アメリカ以外のビールも結構含まれていたんです。特にヨーロッパ系は、普通に飲んでいました。

でも、IPA本舗ではあまり見かけないですよね。これは

⚫︎ちゃんと美味しい

⚫︎けど、そこまで凄く美味しいはあまり無い

⚫︎しかも価格がお高め

⚫︎あまり売れない

という事が起因しています。

ただ、この「To Øl 」や「🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Northern Monk」などは、リストが送られてきたら検討しようと思っています。

　

　

【🚚入荷情報🚚】

本日「Von Ebert」が入荷しました。

⚫︎Volatile Substance (IPA)

⚫︎Clubhaus Lager

⚫︎Drink Me Potion raspberry (Tart Ale)

⚫︎Tiki Twist (New Zealand IPA)

⚫︎Super Shreder (WC IPA)

昨日4種類飲みました！

全て及第点以上です。是非飲んでみてください。

　

　

　

🚰本日のドラフトビールは「こちら」から

🎊🎉イベント情報はこちら🎉🎊

※10日の「吉丸持込飲み会」に参加希望の方、いらっしゃいませんか？？

19:00からスタートです。ぜひ、エントリーを！

　

　

【仙台でクラフトビールを楽しむならIPA本舗】

　

🐼昨日、2週間ぶりにお越しのHさん・Kさん。なんでも先週は、ご友人の葬儀関係で来れなかったと。Hさんの年齢で逝くのはまだ早いです😭。いろいろあると思いますが、ほんと、皆さん気をつけましょう。

私の先日の交通事故も0.1秒早かったら、今ここにいないかも知れませんから。

ただ、0.3秒遅かったらぶつかってなかったとは思いますが・・・

いずれにせよ用心しとくに越したことはありません。

『用心』といえば、Kさん。

バッグ掛けに信用を全振りせず、受けの箱を用意する徹底ぶり。このくらいの用心は必要です(笑)🐼

　

という事で

本日も皆さんのお越しを心よりお待ちしております🙇

　

　

　

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。