🟩 IPA本舗通信｜【1月27日号】

2026年1月27日本日のIPA本舗

皆さんこんにちは

店主イトーです。　　　

昨日もお越し頂いた皆さん、ありがとうございました。

【🗓️本日の営業時間🗓️】

▶︎開店 16:00

▶︎閉店 21:00+α

昨日も“大好き”な延長、23:00までの営業でした。

明日は店休日なので、その分いっぱい飲みましょう🍻

【🍺ビール情報🍺】

お客様から頂いたHetty Aliceの４種類。昨日は『Endless Seas』(Lager)をご紹介しました。

今日は、『TDH Westie』。ABV 6.9%のトリプルドライホップのIPAです。

あ、そうだ。

トリプルドライホップについてお話ししましょう。トリプルですから「3倍入れた」と思いがちですが、【元の1倍】はどのくらい？という問題があります。

・もともと少ないのを3倍

・結構いっぱい使っての3倍

さらに

・いつもの量を“3回に分ける”

というTDHもあるらしく、ブルワリーによって大きく異なるというのが現状です。

いわば「言ったもん勝ち」の状態。

CBPのビールを造ってくれているベンさん曰く、「ドライホップは一定量を超えると雑味にしかならない」という事なので、あまり言葉に引きづられないようにしなければなりません。

で、今日ご紹介します「TDH Westie」は、ちょうど良い感じのホップ感なので、もともとの使用量はそれほど多くないかもしれません(あくまで憶測)。

ドライホップが多めだと草っぽくなりがちですが、このビールも「新鮮な良い草感」があります。そしてダンクと柑橘の皮、青っぽいグレフルの果肉、奥の方にぶどうっぽ渋みもあり、これらがバランス良く仕上がっています。めちゃくちゃオススメです。

※昨日売り切れてしまいましたが、明後日再入荷予定です。

※「イトーが飲んだビール」はインスタでご覧いただけます。こちら

【アーカイブ】

本日ご紹介するのはPyramid の「Outburst」、ABV 8.5%、IBU 80のダブルIPAです。SRM 12くらいの、ちょっと濃いめの色合いで、勿論こういうのはカラメルの香りは強くなります。しかし、嫌味なカラメル香ではなく、柑橘の香りとやや強めの苦味にうまく調和している感じでした

そしていつものように、フレディによるブルワリーチェック。

ワシントン州シアトルで1984年に創業。ヘーフェバイツェンを世に広めたらしく、どちらかといえばドイツ系のビールがメインだったっぽいです。

2008年に大手の傘下に入ったことで、個性がなくなり「取り残される存在」に。

そして2021年に、フェードアウト気味に廃業したようです。

ビールを知らない人が経営すると、肝心なものを失う典型のような例ですね。

マーケティングや簡素化で得られる「初期微動」のような微かな一時的利益が、実はビジネスの本質である「質」を、著しく阻害する遠因になるんじゃなかろうか、と経営学など全く縁のない老人は思っちゃったのでした。

こういうパターン、結構見かけるので、ほんと残念です😭

【🚚入荷情報🚚】

撮り忘れていて、ずっと写真を掲載できませんでしたが、一挙にアップします🙇

⚫︎本日のドラフトビールは「こちら」から

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今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

【仙台でクラフトビールを楽しむならIPA本舗】