🟩 IPA本舗通信｜【1月11日号】

2026年1月11日本日のIPA本舗

皆さんこんにちは

店主イトーです。　　

昨日もお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

ちょっと思いました。同じ醸造酒ですが、日本酒やワインが好きな方が、必ずしもビールを深く楽しめるとは限らないかなと。

それは好みの問題ではなく、お酒との向き合い方の違いだと思っています。

IPA本舗で飲むビールは、「美味しいね」で終わらず、「なぜこうなっているか」を話したくなるビール。

数値や設計、苦味の意味まで含めて楽しめる方にとっては、とても楽しい瞬間だと思います。

テクニカルな部分で決め手になる行程が多いので、そのひとつひとつに対して細かく吟味することができるので。

日本酒やワインが、演繹と偶然に依拠するのに対し、ビールは設計によっていかようにも変えられるという点において、大きな隔たりがあるのかなと思います。

でも、それも良いですよね。自然の中に身を委ね、その「結果」を楽しむ。

そこは、もはや個人の領域ですから、お好きな道を行けば良いのかと。

ただ、にしても、【ビールは設計されたもの】という認識は捨てずにいただきたいのと、他の醸造酒とは一線を画するところという認識は常にお持ちいただきたいと、切に思うのであります。

あ！

一部、自然に委ねるビール、ありましたね。

ベルギー方面の自然酵母で造るやつ・・・

【🗓️本日の営業時間🗓️】

▶︎開店 15:00

▶︎閉店 20:00+αです。

【アーカイブ】

イトーが226番目に飲んだビール、今はなきRogue の「8 Hop IPA」。

8つのホップを使い、ABV 8.88% と、8にこだわったビール。でもIBUは66。どうせなら88にすれば良いのにと思っちゃいます。

当時、限定醸造で、

「4 Hop IPA」(ABV 4.44%)

「5 Hop IPA」(ABV 5.55%)

「6 Hop IPA」(ABV 6.66%)

「7 Hop IPA」(ABV 7.77%)

「10 Hop IPA」(ABV 10.1%)

とシリーズ化。当たり外れがあったのは、まぁ、インポーターの問題も多分にあったのかと思います。

試みとしては面白いですし、私も醸造家ならやってみたいところではありますが・・・

でも、何故か【9 Hop】だけリリースされなかったんです。

気持ち悪くないんですかね💦

私は「きっちりした性格」なので、絶対に8から10に飛ばしたりしません。

まぁ、どうでも良い話ですが。

⚫︎本日のドラフトビールは「こちら」から

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【昨日のお布施】

お布施ありがとうございました🙏

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

【仙台でクラフトビールを楽しむならIPA本舗】