🟩IPA本舗通信｜【5月14日号】

皆さんこんにちは

店主イトーです。　

一昨日もお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

さて、本日の有料版は、全編無料公開！

①【ひとこと解説】では「焙煎モルトの役割」の役割について、簡単に解説しています。

②【アーカイブ】は、🇺🇸Lickinghole Creek Craft Breweryの『Nuclear Nugget』。今は醸造を行っていないようですが、当時の隆盛を偲びながら・・・

③【本日の入荷予定】

④【イトーのミニミニコラム】は、新宿でビアバー探したけど全然無い！問題について
書いてます。

今日の投稿は、【2,698文字】です。
本来は有料記事ですが、“5周年”を記念して、今日から3日間、無料で公開したいと思います。

今日もどうぞ宜しくお願いします。

　

【本日の営業時間】

▶︎開店 16:00

▶︎閉店 22:00+α

【本日の入荷予定】

🇺🇸No Boat
●Snoqualimie Maybe (PA)
●Mozzie IPA
●Still No Pickles (HIPA)
●It’s Hoppening Again (DIPA)
🇺🇸Black Raven
●Trickster IPA
●Coco Jones (Coconut Porter)
●Kitty Cat Blues (PA)
●West Coast IPA
🇺🇸North Coast
●Old Rasputin(再発注)
🇺🇸Stone
●IPA(追加)
●Pilsner(再発注)
🇺🇸Boneyard
●Drop The Hammer(追加)

どうぞ宜しくお願いします🙇

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⚫︎本日のドラフトビールは「こちら」から

⚫︎イベント情報はこちら

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🐼一昨日、青森の「蛍火醸造」さんがご来店されました。

翌日、仙台市内で講習会があるとのことで、その前にIPA本舗へ立ち寄ってくださったそうです。

いろいろお話したんですが、韓国出身のブルワーさんも居たので、話題は自然と「劣化」や「発酵不良」の話に。

クラフトビールって、結局ここが本当に難しい。

レシピや醸造以外にも、「ちゃんと届ける」こと自体がかなり繊細な世界です。

するとそこへ、偶然、新規のカップルのお客様がご来店。

話しているうちに、「実は今日、会社の同僚に蛍火醸造のビールを貰ったんです」と。

しかも、「今持ってます」と。

こんな偶然あるんですね。

ということで、急遽みんなでテイスティングする流れに。

結果としては、私も蛍火さん本人も、劣化を認知しました。

蛍火さん、ちょっとショックを受けている感じでしたが、「なんとか対処を考えます」と。

私は、こういうところが“職人さん”なんだと思います。

言い訳せず、逃げず、ちゃんと向き合う。

実際、劣化を除けば、かなり良いペールエールでした。

ボディもしっかりしていて、「本来こういう香りを出したかったんだろうな」というのもちゃんと伝わってくる。

可能性を感じるビールでした。

しかも彼、もともとは花火職人さんとのこと。

今でもその仕事を続けながら、ビールも造っているそうです。

翌日の講習会も、そちら関係らしいです。

なんだか、応援したくなりますね。

ビールも、人も。

IPA本舗に並ぶ日も遠くないかもしれません。🐼

という事で

本日も皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

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IPA本舗通信の詳細版は

Noteの有料版（月500円）でお読みいただけます。

・毎日のテイスティングノート

・ビールの仕入れ判断

・「発注しない理由」

・業界の裏話

などを書いています。

投稿は店休日以外毎日。

もうちょっとビールを極めたい方は、ぜひご購読ください。

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