🟩 IPA本舗通信｜【2月9日号】

皆さんこんにちは

店主イトーです。

　

昨日も、お越し頂いた皆さん、ありがとうございました。

　

🍻衆議院選挙があったためか、昨日は19時前にノーゲスト。ちょっと早めに店仕舞いをさせていただきました。

それにしても凄かったですね。

私の「某政党」の獲得議席予想は【25〜35】でしたが、小選挙区では良い感じに推移しました。ほぼ「当たった」と言って良いでしょう。宮城選挙区は全部的中でした！

オールドメディアの政治部デスクとか、やって差し上げましょうか？(笑)🍻

　

　

【🗓️本日の営業時間🗓️】

▶︎開店 16:00

▶︎閉店 22:00+α

　

　

【🍺ビール情報🍺】

Belching Beaverの『Peanut Butter Milk Stout』。このブルワリーのフラッグシップであり、IPA本舗でも人気のあるビールです。

ABV 5.3%、IBU 30。

文字通りピーナッツバター＋ミルクスタウトの、甘いけど甘すぎず、軽いけど適正なボディがある、よくできたビールです。

Belching Beaverは、以前はよく発注をしていきましたが、ここ2年ほどIPA本舗からは消えていました。それは、私の発注条件を満たしていなかったから。

正直、ブルワリーとしての力量を見限っていました。好みももちろんありますが、「佳作にちょっと届かない」という感じです。

しかし、このスタウトだけは違います。

もしかしたら、黒系のビールが苦手な方でもお飲み頂けるかも知れません。

という事で、この「おもしろいビール」、ぜひ一度お召し上がりください♪

　

※「イトーが飲んだビール」はインスタでご覧いただけます。こちら

　

　

【アーカイブ】

本日は、私が IPAを飲み始めてちょうど1年後に飲んだビールについて。

「Mikkeller」の『1000 IBU』という、ABV 9.6%でIBU 1000のインペリアルIPAです。

当時、こう記していました。

「これのどこが「とてつもない苦味」なんだろうか。

もちろん「IBUが1000」という時点で一口目には警戒したが、実際にはそれほどの苦味は感じない。

むしろグラスに注いだ時の「重そうなボディ感」と強烈なモルトの色合い、塊をなす酵母のほうに気が言ってしまう。

思うに、「先にIBU 1000 ありき」でレシピを作ったのであろうから、【相応のモルト】が不可欠で、結果この重みのある感じに収まったのだろう。

とてもバランス良く、ハイアルにもかかわらず、ドリンカブルである。 「IPA歴365日目」を飾るに相応しいビールだったことは間違いない。 」

まぁ、よく師匠のいない状態の1年でこのコメントを書けるようになった、と思いますが、やっぱり【浅い】ですね(笑)

「IBU神話」みたいなのがあります。IBUが高いと即苦いと思っちゃう感じが、割とよく見受けられます。思考的には、この数値とタイトルで、飲み手のバイアスを先導しようという試みが透けて見えます。

しかし、IBUが「単なる数値」であることは、何度も何度も説明しているのでご理解頂けていると思いますが、この場合の1000という数値は「長時間煮る」で達成されているのは明白。子供騙しのギミックに踊らされていた、という事ですが、それは仕方ないことです。私も10年近くかけて、ようやくここに辿り着けたのですから。

この10年の知見を惜しみなくご提供する、ということが、IPA本舗の唯一の存在理由。

ここで書いている数倍のことを、お店ではお教えしています。

ね、皆さん、ビールの楽しみ増えてるでしょ？😉

　

　

　

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🐼昨日、医師国家試験の最終日でした。どうだったでしょう。よくできましたでしょうか？

昨日「早閉め」しちゃったので、「ビール飲みながら自己採点」できなくてごめんなさい🙏

このあと、いろいろ、ご子息の入試なんかも控えてたり、お越しになれないこともあるかと思いますが、もう少し。

ビールをちょっと我慢して、支えてあげてください♪

🐼

という事で

本日も皆さんのお越しを心よりお待ちしております🙇

　

　

　

　

【一昨日のお布施】

お布施ありがとうございました🙏

　

　

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

　

　

　

　

　

　

　

　

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