🟩 IPA本舗通信｜【10月30日号】

皆さんこんにちは

店主のイトーです。

　

昨日もお越しいただいた皆さん、ありがとうございました。

今日もMLBのワールドシリーズを観ながら書いてますが、どうでしょう、今日はちょっとつまらない気がします。

飽きてきたんでしょうか。

さすがに7戦やるのは飽きがきます。

伝統だし興行なので変わる事はないんでしょうが、それでもちょっと気が抜けますね。

　

　

　

【🗓️本日の営業時間🗓️】

▶︎開店 16:00

▶︎閉店 22:00+αです。

今日は、ほぼ1年ぶりに9.5時間睡眠でした。私、こんなに寝れる体力があったのかと、嬉しい感じなんですが。

たっぷり寝たので元気いっぱい！今日も延長していきますよ！！

　

　

　

【🍺ビール情報🍺】

本日のオススメビール。本日はToppling Goliathの「Nectaron Pseudo Sue」。

今更？って言われそうですが、このシリーズのベースであるPseudo Sueが、非の打ちどころのないビールなので、ドライホップを変えただけのこのシリーズは、当然美味しいのですが・・・。

ネクタロン特有のストーンフルーツのような味わいが、美味しさを一段上に押し上げているのかと思います。

まだお飲みでない方は是非どうぞ🍻

「イトーが飲んだビール」はインスタでご覧いただけます。こちら

　

　

　

【🚰ドラフト情報】

　

　

⚫︎本日のドラフトビールは「こちら」から

　

　

　

【🚚入荷情報🚚】

昨日入荷のビールのご案内です。

🇺🇸Varietal 4種

⚫︎Drift Phase (Hazy PA)

⚫︎Twine Climber (American IPA)

⚫︎Sup Cuz (Hazy IPA)

⚫︎Trellishead (West Coast IPA)

🇺🇸Threes 8種

⚫︎Vliet (Pilsner)

⚫︎All or Nothing (WCIPA)

⚫︎Logical Conclusion (Hazy IPA)

⚫︎Gowanus Gold (Rice Lager)

⚫︎Hereafter (Octoberfest Lager)

⚫︎Between The Lines (PA)

⚫︎Constant Disappointment (Citra IPA)

⚫︎Fools Errand (DIPA)

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Burnt Mill 10種

⚫︎Pintle (PA)

⚫︎Beyond the Firs (WCPA)

⚫︎Field of Strata (Hazy IPA)

⚫︎Winding Path (Hazy PA)

⚫︎Helles (Lager)

⚫︎Glow (Radler)

⚫︎Peninsula (Hazy PA)

⚫︎Eight Acre (WCIPA)

⚫︎Fera Goa (Mango Gose)

⚫︎Delta Ridge (WCPA)

　

　　

　

🐼昨日のお客様との話題なのですが、「ホップと味/香」の関係。

よく、「◯◯が入っているから」とか、「このホップの特徴は」という類の話を聞きます。

だいたいの場合は、概ね合っていますが、少しだけ私の話を聞いてください。

実はホップワークは1対1ではありません。

「？？？」ですよね。

説明します。

「シトラ」を使っているから、グレフルの味だ。これは50%当たっています。ですが、シトラ自体は「苦いだけの苦味」「柑橘の皮」「松」といった苦味系や、「柑橘」「みかん」「ライム」「トロピカルフルーツ」などの味わいを演出できます。

これは「使うタイミング」によって変わってきます。つまり、タイミング次第では、本来常識的に考えられる味わいが出てこない場合もあるのです。要は『使い方次第』なわけです。

CBPの「Wallace Line」。実はモザイクを使っています。メロン、ベリー、草っぽいアロマになりやすいところですが、Wallace Lineを飲んでこの味を感じた方はいないと思います。なぜなら、ビタリングでしか使わなかったから。つまり「苦いだけの苦味」でしか使っていないからです。

でも、スペック記入欄には「Mosaic」と書いてあります。

このスペック記入欄も、多い順や使用した順番とか、ブルワリーによって様々なので、最初に書いてあるホップが一番多いわけではありません。

という事で、「書いてあるホップ名」は、ある程度参考にはなりますが、【絶対ではない】と思っていただいてお飲みいただきたいのです。

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ということで

今日も皆さんのお越しをお待ちしております♪

　　

　

　

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

　

　

　

　

　

【仙台でクラフトビールを飲むならIPA本舗】