毎日お通しをお出ししておりますが、自分用にアーカイブします。
1月16日
「豚肉と小松菜の炒め物・コリアンダー仕立」
▲あっさり塩コショウにたっぷりめの
コリアンダーを。
1月10日
「カリカリチキンと海老のマスタードオイル炒め」
▲仄かなマスタードオイルの辛味とあっさり塩味の“ビールに合う”一品
1月9日
「ペンネ・アル・ロッソ・スペッツィアート」
▲冷めても美味しいスパイスパスタ
1月7日
「小松菜チャンプルー」
▲小松菜で作ったチャンプルー。IPA本舗流にスパイスを隠し味に、ビールとの相性を良くしました
1月6日
「じゃがいものマスタードソース」
▲特製ソースでコーティングしたポテトをオーブンでロースト。これにマスタードソースをかけて。
12月10日
「海老のスモークのアチャール風」
▲海老をスモークしてからアチャール液に1晩漬け込んだ酸味のある料理です